1. 夏季本是番茄的季節，但隨著人們對生活品質的追求和生活節奏的加快，大棚蔬菜成為了一種趨勢。如今，我們可以全年享用番茄，這在一定程度上是件好事。然而，為了追求高產量，種植過程中可能會大量使用化學肥料，甚至激素。2. 番茄的生長周期通常是一個月到50天，從開花到結果再到成熟。在這個過程中，果實迅速膨大，但在成熟前可能會持續20天甚至更長時間。這段時間是番茄易受蟲害侵襲的時期，而且延遲成熟會增加管理成本。因此，一些種植者可能會噴灑催熟劑，讓青番茄在短時間內變紅，盡管它們本質上仍然是生的，果肉未完全發育，所以感覺很硬，存放時間長也不會壞。3. 在非自然生長條件下，番茄在未完全成熟時就會變紅并被采摘出售。這時，它們通常很硬，且不易腐爛，因為它們并未真正成熟。相比之下，自然生長的番茄如果等到完全成熟再采摘，可能會已經開始腐爛。4. 為了便于長途運輸并實現全年供應，現代番茄通常在未成熟時使用植物生長激素催熟，外表變紅后便被采摘。這種做法確保了番茄可以長時間保鮮，但也導致了番茄口感和品質的變化。5. 目前市場上銷售的番茄，很多都是硬、口感差、保質期長，這與過去的番茄相去甚遠。這不僅與催熟有關，也可能是由于品種選擇的結果。一些雜交品種為了耐運輸，經過多次選育，本身就是較硬的果實，即使自然成熟也感覺不到太多的柔軟。6. 如果我們想吃到自然成熟的軟番茄，除了自己種植，還需要選擇合適的品種。這樣，即使在大棚中種植，也能夠收獲口感較好的番茄。詳情