中山松醪酒，定州鴨梨，定瓷，“鹿牌”辣椒油，磚路豆腐，定州燜子，手掰腸。

中山松醪酒：這是定州的標志性特產，采用當地優質黍米和黑龍泉地下水，加入中藥材釀制而成，口感鮮甜爽口，被譽為“液體蛋糕”，還具有一定的保健功效。

定州鴨梨：具有個大、皮薄、核小、肉細、酸甜適口等特點，在國內外市場久負盛名。早在乾隆年間，定州鴨梨就是皇家貢品。

定瓷：作為中國古代五大名瓷之一，定瓷的裝飾風格獨特，品類繁多，包括盤、碗、瓶、樽、爐、枕等。

“鹿牌”辣椒油：以用料講究、香辣適口、味美奇特而著稱，很快風靡各地。

磚路豆腐：由漿點而成，沒有任何附加物，口感鮮嫩，質地細膩，是純綠色食品。

定州燜子：又名肉灌腸，由精選的瘦豬肉和定州特制的山藥粉面灌制而成，不肥不膩，香味濃郁。

手掰腸：把制好的香腸掰成小段，食用前加熱，斷面凹凸不平，口感新鮮，腸衣脆而不硬，里面的肉肥美軟嫩。

此外，還有定州豬、甘文生鹵煮雞、毛頭丸子、定州碾碾轉以及新宗熏肉等特產，都充滿了地方特色和風味。無論是作為美食佳肴，還是作為工藝品欣賞，定州的特產都能讓人感受到這座古城的獨特魅力。