電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流，這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。電磁爐具體維修步驟如下：首先要觀察故障現象，比如是否有報警聲、能否正常加熱等。接著檢查外部連接，查看電源插頭是否插好，電線有無破損。之后打開電磁爐外殼，檢查內部元件，查看保險絲是否熔斷，若熔斷需更換相同規格的。再檢查功率管、整流橋堆等大功率元件，看有無明顯的損壞跡象，比如燒焦、開裂等，若損壞需更換。還要檢查電路板上的焊點，看是否有虛焊、脫焊的情況，有的話需重新焊接。若上述檢查都無問題，可能是控制電路出現故障，這就需要使用專業工具如萬用表，對相關電路進行檢測，查找故障點并修復。