榴蓮果皮呈現黃色，通常是成熟的一個跡象，但不能單純據此判斷就一定能吃。一般來說，當榴蓮果皮從青綠色逐漸轉變為黃色，說明榴蓮在逐漸成熟。黃色的果皮往往意味著榴蓮內部的果肉也在經歷成熟的過程，此時榴蓮的香氣會更濃郁，口感也會更軟糯香甜。然而，這并不絕對。有些榴蓮品種即使成熟，果皮也可能只是微微泛黃，還有些榴蓮可能因儲存條件等因素，果皮發黃但內部果肉可能并未完全成熟，或者出現過度成熟甚至變質的情況。比如，有的榴蓮雖然果皮黃了，但果柄部分已經干枯發皺，打開后可能發現果肉有酒精味，這就是過度成熟甚至變質了，不宜食用。 判斷榴蓮是否成熟能吃，除了看果皮顏色，還可以結合其他方法。比如輕搖榴蓮，有輕微的動感，說明果肉已成熟脫離果殼；按壓相鄰的尖刺，如果能夠輕松靠近，表明榴蓮較軟成熟；聞氣味，成熟的榴蓮有濃郁的香氣，如果有酒精味則可能過度成熟或變質。詳情