常見(jiàn)的冰箱冷凍溫度一般在 -18℃左右。這個(gè)溫度能有效抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，使食物中的水分基本凍結(jié)，從而大大延長(zhǎng)食物的保存期限。在 -18℃的環(huán)境下，肉類、魚(yú)類等食材可以保存數(shù)月甚至更久，并且能較好地保持其口感和營(yíng)養(yǎng)成分。不過(guò)，不同種類的食物對(duì)保存溫度有一定差異，像冰淇淋等冷凍甜品，適宜保存在 -22℃ 至 -18℃之間，這樣能維持其細(xì)膩的口感。一些新鮮的蔬菜，在 -18℃左右可以保存幾個(gè)月，比如菠菜、西蘭花等，冷凍后依然能保留大部分營(yíng)養(yǎng)。但為保證食物的品質(zhì)和安全，建議根據(jù)不同食物的特性和包裝說(shuō)明，合理設(shè)置冰箱冷凍溫度，并在合適的時(shí)間內(nèi)食用。詳情