冷凍保存海參和冷藏保存海參各有優勢，適用于不同情況。冷藏保存，溫度一般在0 - 8℃，適合短時間存放海參。如果打算在幾天內就食用海參，冷藏是不錯的選擇，能保持海參相對新鮮的狀態，其口感和營養成分基本不會有明顯變化，處理起來也相對方便，無需長時間解凍。冷凍保存，溫度通常在-18℃以下，更適合長期保存海參。當不確定何時食用，或者購買了較多海參時，冷凍能讓海參保存較長時間，可有效抑制微生物生長和酶的活性，防止海參變質。不過，冷凍后的海參在食用前需要解凍，可能會在一定程度上影響其口感，比如可能會使海參的質地稍微變軟。因此，若短期內就會食用海參，冷藏更好；若要長時間保存海參，冷凍則是更合適的方式。詳情
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