果皮發黃的榴蓮，通常意味著它有較大可能已經成熟，可考慮用來食用，但不能一概而論。一般情況下，成熟的榴蓮果皮會逐漸由青綠色轉變為黃色。隨著成熟度增加，果皮顏色會越發金黃。當榴蓮果皮呈現出較明顯的黃色時，往往內部果肉也達到了較好的成熟狀態，此時打開，果肉軟糯香甜，口感較好。然而，果皮發黃只是一個參考因素。有些榴蓮可能因儲存環境等問題，雖然果皮發黃，但內部果肉可能過度成熟甚至變質，出現酒精味、軟爛流水等情況，這樣的榴蓮就不適合食用。還有一些品種的榴蓮，即使成熟時果皮也并非全黃，可能仍帶有部分青色，也不能僅依據果皮顏色判斷。此外，除了看果皮顏色，還可以通過捏相鄰的尖刺，若能輕松靠近，說明榴蓮較軟，成熟度較高；或者聞榴蓮的果柄處，有濃郁香味則成熟度不錯；輕搖榴蓮，有輕微動感也表示果肉已成熟脫離果殼。綜合多方面判斷，才能更好確定榴蓮是否成熟可食用 。詳情