山竹花瓣數量與果肉數量密切相關，一般花瓣數量增加，果肉數量增多；花瓣數量減少，果肉數量也會減少。山竹底部的花瓣狀結構，實際上是萼片。山竹果實是由多個心皮發育而成，心皮對應著果肉瓣。通常情況下，底部萼片數量和內部果肉瓣數量大致相同。當萼片數量較多時，意味著參與發育形成果實的結構更多，也就會有更多的果肉瓣形成，所以果肉數量增多；反之，萼片數量少，形成的果肉瓣就少，果肉數量也就減少 。不過這也并非絕對，可能會因山竹品種差異或生長環境不同等因素，存在一定偏差，但總體趨勢是萼片數量多，果肉數量傾向于增多。
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