吃凍柿子有一些需要注意的地方。不宜空腹食用，因為凍柿子含有較多鞣酸和果膠，空腹時胃酸分泌多，鞣酸等物質易與胃酸反應形成硬塊，可能導致胃柿石癥，引起腹痛、嘔吐等。不能與高蛋白食物同食，像牛奶、海鮮等。凍柿子中的鞣酸會與蛋白質結合，形成不易消化的物質，影響消化吸收，還可能引發腸胃不適。糖尿病患者要謹慎食用，凍柿子含有一定糖分，食用后可能使血糖快速上升，不利于血糖的控制。胃腸功能較弱者不宜多吃，凍柿子偏涼，過多食用可能刺激胃腸道，加重不適癥狀，如腹瀉、腹痛等。喝酒時別吃凍柿子，酒精會刺激胃腸道，此時吃凍柿子，增加胃腸道負擔，還可能影響酒精代謝。未完全解凍的凍柿子也不宜吃，口感差且不易咀嚼，還會對口腔、胃腸道產生不良刺激。
綜合
