車厘子并非在任何情況下都能長達一個月不發生變質。如果能保持一個月不變質，主要有以下原因。低溫儲存起到關鍵作用。在適宜的低溫環境下，比如0 - 4℃的冷藏條件，能顯著降低微生物的活性和繁殖速度，同時也減緩車厘子自身的新陳代謝，延緩其成熟和衰老進程，從而延長保鮮期。車厘子自身的特點也有助于保鮮。它表皮相對光滑且有一定韌性，能在一定程度上抵御外界微生物的入侵，減少水分散失，保持果實的完整性和品質。氣調保鮮技術也常被用于車厘子儲存。通過調節儲存環境中的氧氣、二氧化碳和氮氣等氣體的比例，降低氧氣濃度、增加二氧化碳濃度，抑制車厘子的呼吸作用，進一步延長其保鮮時長。若經過特殊處理，如使用保鮮劑、防腐劑等，也能在符合國家標準的前提下，抑制微生物生長，延長車厘子的保存時間。不過，這種情況在正規市場銷售的產品中較少見，且對使用的種類和劑量有嚴格規定 。