巴氏牛奶正確的加熱途徑有多種。可以使用隔水加熱法，準備一個稍大的容器，倒入適量熱水，水溫控制在40 - 50℃左右，將巴氏牛奶連包裝放入水中，不時攪拌，讓牛奶均勻受熱，直至達到適宜飲用的溫度。這種方法能較好地保持牛奶的營養成分。也可以使用微波爐加熱，但要注意把牛奶倒入耐熱容器，以低功率檔加熱，每次加熱時間不宜過長，例如20 - 30秒，加熱后取出攪拌均勻，再根據實際情況看是否需要繼續加熱，防止局部過熱破壞營養。還能用電熱杯等小家電加熱，將牛奶倒入杯中，以小火慢熱，加熱過程中不斷攪拌，密切觀察溫度變化，加熱到溫熱即可。無論哪種加熱方式，都不宜過度加熱，避免溫度過高導致蛋白質變性、維生素等營養成分流失，影響巴氏牛奶的品質和營養價值 。
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