購買干果時，有三類通常不建議買。一是有明顯異味的。正常的干果應(yīng)該具有自身獨(dú)特的香氣，若有刺鼻、腐臭等異味，很可能是儲存不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)。比如散發(fā)酸臭味的杏仁，可能油脂已經(jīng)氧化酸敗，食用后不僅口感差，還可能影響健康。二是過分鮮亮或顏色異常的。一些不良商家為了讓干果賣相好，可能會對其進(jìn)行染色處理。像色澤過于鮮艷的紅棗，可能被添加了人工色素，長期食用這類經(jīng)過染色的干果，會對人體造成潛在危害。三是受潮發(fā)軟的。大多數(shù)干果需要在干燥環(huán)境保存，受潮發(fā)軟的干果，一方面口感變差，另一方面容易滋生霉菌等微生物。例如受潮的葡萄干，不僅失去了原本的嚼勁，還可能因微生物滋生而變質(zhì)，食用后可能引發(fā)身體不適 。