要妥善保存蓮霧以維持新鮮度，可嘗試以下方法。常溫保存時，先將蓮霧表面水分擦干，裝入塑料袋或保鮮盒，放在陰涼通風處，能保存1-2天。不過，這種方式適用于短時間保存且環境溫度較低的情況。冷藏保存效果更好。把蓮霧用紙巾或保鮮膜包裹好，放入保鮮袋或保鮮盒，置于冰箱冷藏室，溫度調至5-10℃。這樣能抑制細菌滋生和水分流失，可保存3-5天。注意，取出后要等恢復室溫再食用，以免影響口感。還可制成蜜餞長期保存。將蓮霧洗凈晾干，去核切成小塊，放入鍋中，加適量冰糖和水，小火煮至蓮霧透明、湯汁濃稠，放涼后裝入密封罐，置于冰箱冷藏，想吃時隨時取用。
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