銀杏果食用方法多樣，但因含有微量毒素，食用前需處理且要控制量。可采用煮食的方法，將銀杏果帶殼放入水中煮熟，能去除部分毒素，可根據個人口味添加適量冰糖、紅棗等，增加風味。炒食也不錯，把銀杏果帶殼放入鍋中干炒，炒熟后去殼食用，口感香脆。不過炒的過程中要注意火候和翻炒頻率，避免炒焦。還能用來燉湯，將銀杏果與雞肉、排骨等食材一起燉煮，在湯快燉好前半小時左右放入銀杏果，這樣既能讓銀杏果的營養融入湯中，又能保證其口感。此外，可制作成甜品，比如將銀杏果與銀耳、蓮子等食材一起熬制甜羹，先把銀耳、蓮子等食材燉煮至軟爛，再加入銀杏果繼續煮一會兒，最后根據個人口味加入適量冰糖調味。