![](https://img.51dongshi.com/20250206/wz/18613241052.jpg)
生蠔能采取冷凍的辦法保存。冷凍保存生蠔,可以抑制微生物的生長繁殖和酶的活性,延長生蠔的保質(zhì)期。不過,冷凍可能會影響生蠔的口感和質(zhì)地,解凍后的生蠔可能會失去部分水分,肉質(zhì)也會變得相對松散。若選擇冷凍保存生蠔,需先將生蠔洗凈,瀝干水分,裝入密封袋或保鮮盒,盡量排出空氣,再放入冰箱冷凍室,溫度調(diào)至-18℃左右為宜。食用時,提前將冷凍的生蠔取出,放在冷藏室緩慢解凍,或用流動的涼水沖洗解凍。雖然冷凍能保存生蠔,但建議盡快食用,以保證其風(fēng)味和品質(zhì)。