在超市買到過期啤酒并喝了，可按以下步驟處理。首先，要保留證據。留下過期啤酒的包裝、購買小票等，這些是證明購買來源和產品情況的關鍵憑證。其次，關注自身身體狀況。如果喝后身體出現不適，如腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，應及時前往醫院就診，并保存好病歷、診斷證明、檢查報告以及醫療費用票據等資料，這可能作為后續向超市索賠的依據。然后，與超市溝通。盡快前往超市，禮貌地向超市工作人員說明情況，出示保留的證據，提出合理訴求。一般可要求超市退款、賠償相應損失，若因飲用過期啤酒導致身體不適，可要求超市承擔醫療費用等。若與超市溝通無果，可向相關監管部門投訴。比如向當地的市場監督管理部門反映，提供詳細信息，監管部門會依法進行調查處理。此外，還可通過法律途徑維護權益。咨詢專業律師，根據具體情況考慮提起民事訴訟等方式來爭取應有的賠償。