羊肉卷的10個簡單做法包括：

蔥爆羊肉卷：先將羊肉卷焯水，再與蔥、干辣椒等食材爆炒，加入醬油、白酒、鹽調味即可。羊肉醬炒香菜：起油鍋加入姜絲爆香，加入羊肉卷炒至變色，再加入香菜、老干媽豆豉香辣醬和少許砂糖翻炒均勻?；疱佈蛉饩恚簩⒀蛉饩砬衅袒疱仌r加入花椒、辣椒和高湯，搭配味碟食用。咸雞蛋羊肉卷：這個做法比較新穎，可以將咸雞蛋黃與羊肉卷一起蒸制，增添獨特口感。羊肉卷平菇湯：將平菇和羊肉卷一起煮湯，加入香菜和各種調料，可根據個人口味調整。水煮羊肉：將羊肉卷在各種香料和豆瓣醬炒制的湯底中煮熟，最后撒上蔥花。風味羊肉卷：將羊肉腌制后與鴨蛋黃一起蒸制，切片后擺盤即可。

此外，還可以嘗試以下做法：

孜然羊肉卷：將羊肉卷與孜然粉、辣椒粉等調料一起炒制，味道香辣可口。清炒羊肉卷：簡單的清炒方式，可以保留羊肉的原汁原味，搭配一些蔬菜如洋蔥、青椒等提升口感。羊肉卷燉土豆：將羊肉卷與土豆一起燉制，土豆的綿軟與羊肉的鮮美相結合，營養豐富又美味。

這些做法都可以根據個人口味進行調整和創新，享受烹飪的樂趣吧！不過請注意，烹飪過程中要確保食材新鮮，并注意火候控制以保證菜肴的質量和安全。另外，由于部分做法中涉及到一些特定的食材和調料，建議提前準備好所需材料。

同時，吃羊肉卷的時候需要注意不要反復加熱或食用未燒熟的羊肉卷，還要避免與某些食物如乳酪、豆醬等同時食用，以免引起身體不適。在享受美食的同時，也要關注自己的身體健康哦！