油鍋起火時，幾種不符合正確做法的撲救方式如下：一是用水澆，水的密度比油大，倒入油鍋后會迅速沉到油層下面，遇到高溫會立刻沸騰，導致油滴飛濺出來，使火勢蔓延擴大，引發更嚴重的火災 ；二是用干面粉撲救，干面粉雖然不是易燃物，但倒入油鍋后，揚起的面粉顆粒與空氣混合，可能形成爆炸性混合物，遇到火源有爆炸危險，而且也無法有效隔絕空氣滅火；三是用泡沫滅火器，泡沫滅火器主要用于撲救一般固體火災和油類等可燃液體火災，但對于油鍋起火，使用泡沫滅火器可能會使油火溢出油鍋，擴大火勢，且操作相對復雜，不是最適宜的撲救手段。油鍋起火正確的做法是迅速蓋上鍋蓋，隔絕空氣滅火，或者使用滅火器滅火。詳情
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