白茶并非都有必要借助冰箱冷藏保存。對于新白茶，常溫保存即可。將其放在干燥、通風、無異味的環境中，用密封袋或密封罐裝好，能讓新白茶自然轉化。在合適的常溫條件下，新白茶的香氣和滋味能逐漸變化發展，形成獨特風味。然而，對于一些風味獨特、對香氣要求較高的新工藝白茶，或者希望長期保留其清新口感和香氣的白茶，冷藏保存是個不錯的選擇。低溫環境可抑制茶葉內部的化學反應，減緩氧化速度，更好地保留茶葉的香氣物質和營養成分，使其在較長時間內保持清新的香氣和鮮爽的滋味。老白茶一般不建議冷藏。老白茶經過多年陳化，已經形成了獨特的風味和口感，常溫保存更有利于其繼續緩慢陳化，提升品質。如果放入冰箱，頻繁的溫度變化和可能存在的水汽，反而可能影響老白茶的品質，導致受潮、串味等問題。詳情
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