削皮后的荸薺可以采取以下幾種妥當(dāng)?shù)谋４娣椒ā＠洳乇４娣ǎ簩⑾髌ず蟮妮┧j放入保鮮盒或保鮮袋中，擠出空氣，再放入冰箱冷藏室，溫度調(diào)至0 - 5℃左右。這樣能抑制細(xì)菌滋生和減緩荸薺水分流失，可保存2 - 3天。浸泡保存法：把削皮后的荸薺完全浸沒在清水中，每天更換一次水，以保持水的清潔，這種方法能讓荸薺在1 - 2天內(nèi)保持相對新鮮。若想延長保存時(shí)間，可在水中加入少量白醋，能起到一定殺菌和防止氧化的作用。冷凍保存法：將削皮后的荸薺洗凈，裝入密封袋或保鮮盒，盡量排出空氣后放入冰箱冷凍室，冷凍后的荸薺能保存幾個(gè)月，但冷凍后的口感會變得相對較硬，失去部分脆嫩的口感，適合后續(xù)用于烹飪，如煲湯、煮粥等。詳情