羊頭上的皮可以通過(guò)一系列步驟來(lái)剝下，包括浸泡、刷洗、煮熟和剝離等過(guò)程。

首先，你需要將羊頭放在冷水中浸泡2小時(shí)，期間用板刷反復(fù)刷洗頭皮，注意不要將皮刷破，這樣可以幫助軟化羊皮和去除表面的污垢。

接著，取出泡好的羊頭，用刀從頭皮正中至鼻骨劃一長(zhǎng)口，以便于煮熟后拆骨。然后將羊頭放入沸水鍋中煮約1小時(shí)，達(dá)到七成熟時(shí)即可撈出。

此時(shí)，你可以從頭皮正中的劃口處將頭肉扒向兩邊，頭肉須連著臉肉，不要撕斷，露出顱骨。然后一手掐住兩肋，一手從鼻骨處將顱骨往一掀即取下，這樣就可以比較輕松地剝離羊頭上的皮了。

需要注意的是，在剝離過(guò)程中要小心操作，避免割傷或撕傷皮張，以免影響后續(xù)的使用或銷售。同時(shí)，剝離下來(lái)的羊皮也需要進(jìn)行進(jìn)一步的清理和處理，如去除殘留的毛發(fā)、脂肪和污垢等，以便更好地保存和使用。

總的來(lái)說(shuō)，剝離羊頭上的皮需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)，但只要按照正確的步驟進(jìn)行操作，就可以比較輕松地完成這個(gè)任務(wù)。