自釀的葡萄酒的保存時間一般為1年至5年，但也可能更長，具體取決于多種因素。

自釀葡萄酒的品質和保存時間首先受到釀造工藝和原材料質量的影響。如果這些因素控制得好，酒的品質就高，保存時間也會相應延長。此外，保存條件也至關重要。自釀葡萄酒應該在陰涼、干燥、通風的地方保存，避免陽光直射和高溫，以保持酒體的穩定。

同時，瓶裝方式和瓶子的質量也會影響保存時間。使用專業的葡萄酒瓶進行包裝，并確保瓶子的質量，可以有效防止空氣和細菌的侵入，從而延長保存時間。

總的來說，雖然自釀葡萄酒的保存時間有一定的范圍，但通過優化釀造工藝、選用優質原材料、改善保存條件以及選擇合適的瓶裝方式和瓶子質量，可以盡可能地延長其保存時間。然而，由于自釀葡萄酒的保存受到許多不可控因素的影響，因此建議盡快飲用以保證品質。