如果香菇買多了吃不了，可以通過以下幾種方法來保存：

通風(fēng)保存：你可以把香菇放在通風(fēng)良好的紙袋子里。這樣能讓香菇“呼吸”，同時紙袋還可以吸收多余的水分，幫助保持香菇的新鮮。

冷藏保存：香菇也可以放在冰箱的蔬菜保鮮抽屜里保存。記得在香菇上蓋一層濕紙巾，這樣可以保持適當(dāng)?shù)臐穸龋娱L香菇的保鮮期。

冷凍保存：你還可以選擇把香菇切片后冷凍保存。需要時直接取出使用，口感變化不大，非常適合炒菜或煲湯。

晾干保存：如果你有很多香菇需要保存，可以選擇晾干它們。把香菇放在通風(fēng)良好、陽光不直射的地方晾干，然后放在密封容器里保存。需要時取出泡發(fā)即可，味道依然鮮美。

無論你選擇哪種保存方法，都要確保香菇在保存過程中避免受潮和陽光直射，以保持其新鮮度和口感。希望這些小妙招能幫到你！