越南人和中國人結婚需要遵循各自國家的法律法規，并準備相關文件、提交申請、進行審批等手續。

首先，雙方需要準備有效身份證明、未婚證明以及健康狀況證明。這些文件需要在戶籍所在地的民政部門或相關機構進行辦理，并確保其真實有效。

接下來，雙方需前往指定的婚姻登記機關提交結婚申請。在申請時，需要填寫結婚登記表，并提交已準備好的相關文件。申請費用可能因地區不同而有所差異，因此需要提前了解并做好相應準備。

提交申請后，婚姻登記機關將對雙方提交的材料進行審批。審批過程中，如發現材料不全或存在問題，會要求雙方補充或修改后再重新提交。一旦審批通過，將頒發結婚證書，標志著雙方正式成為合法夫妻。

在整個辦理過程中，雙方需遵守各自國家的法律法規，尊重對方文化，以確保婚姻的合法性和有效性。同時，由于文化差異和語言障礙可能存在，雙方需要加強溝通和理解，以建立和諧穩定的婚姻關系。

總的來說，越南人和中國人結婚的手續相對復雜，但只要雙方提前了解并遵循相關法律法規，準備好所有必要文件，就能夠順利完成結婚登記。