綜合
綜合
豬肉不洗直接冷凍比較好。
洗過的豬肉表面會殘留較多水分，這些水分在冷凍過程中會結成冰晶，破壞豬肉的細胞結構，導致肉質變差。而不洗的豬肉，表面相對干燥，冷凍后不易形成大冰晶，能更好地保持肉質的口感和營養。
此外，洗豬肉時如果處理不當，還可能帶入更多的細菌或污染物，增加食品安全風險。因此，建議在冷凍前不要清洗豬肉，直接將其放入冷凍室即可。當然，在食用前還是需要徹底清洗和烹飪至無粉紅色，以確保食品安全和健康。
總的來說，為了保持豬肉的最佳口感和營養，以及確保食品安全，建議在冷凍前不要清洗豬肉。
