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苦瓜中苦味最重的具體位置在哪里?

導讀

苦瓜的苦味主要集中在種子和果皮部位。苦瓜種子外面包裹著一層白色的薄膜,這層薄膜含有多種苦味物質,是苦味的重要來源之一 。而果皮,尤其是靠近果蒂的一端,也聚集了較多產生苦味的成分,所以相對更苦。不過,不同品種的苦瓜,苦味分布可能略有差異。一些品種可能整體苦味較為均勻,而有些品種種子和果蒂附近的苦味會格外突出。此外,苦瓜的生長環境、種植方式等因素,也會在一定程度上影響苦味物質在苦瓜不同部位的分布和含量。詳情

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