海底撈留不住員工原因如下：1、工作壓力大：海底撈的工作環境非常繁忙和緊張，員工需要快速地為客人提供服務，并保證食品的質量和安全。這種工作壓力對員工的身心健康產生了很大的影響，許多員工因為無法承受這種壓力而選擇離開。2、待遇低：雖然海底撈的薪酬高于業內平均水平，但與其他行業相比，員工的薪酬仍然較低。這使得員工難以維持生計，并且無法滿足他們的生活需求，因此一些員工選擇離開海底撈，尋找更好的薪酬和福利。3、管理不善：在一些海底撈的餐廳中，管理不善是導致員工離職的主要原因之一。一些員工認為他們的上級管理者不公正或不專業，他們的工作成果沒有得到足夠的認可，或者沒有得到足夠的支持和幫助。這使得員工感到失望和沮喪，最終選擇離開。4、缺乏晉升機會：在海底撈工作一段時間后，一些員工發現他們沒有晉升的機會。即使他們在工作中表現出色，也不會得到更高級別的職位。這使得員工感到自己的工作沒有前途，缺乏動力。5、缺乏培訓和發展機會：在海底撈工作的員工往往缺乏培訓和發展機會。他們發現他們的工作沒有提供足夠的機會來學習新的技能或知識。這使得員工感到自己的工作沒有發展前途，缺乏滿足感和成就感。