82%至85%之間。純巧克力的儲(chǔ)存溫度為5到20攝氏度，濕度控制在82到85攝氏度較佳，儲(chǔ)藏不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致巧克力出現(xiàn)有軟化變形、表面斑白、內(nèi)部翻砂的情況。巧克力是以可可豆為主料制作的甜品，巧克力主要成分是可可脂，含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有緩解情緒、補(bǔ)充能量、提神醒腦等功效，儲(chǔ)存濕度通常是指物品存儲(chǔ)環(huán)境的相對(duì)濕度，即空氣中水蒸氣的含量與空氣飽和濕度之比，濕度越高，物品受潮、發(fā)霉、變形等問題出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)就越大。