山西相府蜜酒保質(zhì)期3年。在制作蜜酒的過程中并不能完全殺死寄生菌，山西相府蜜酒里面會(huì)有一些寄生菌的存在，而正是這些寄生菌的存在，導(dǎo)致了山西相府蜜酒的保質(zhì)期只有3年，蜜酒存放的時(shí)間過長，不僅會(huì)導(dǎo)致其口感變差，而且還會(huì)對(duì)身體健康造成一定的影響。相府蜜酒是山西皇城相府酒業(yè)的特色產(chǎn)品，生產(chǎn)過程中充分利用了南太行豐富的蜂蜜資源，進(jìn)行蜂蜜發(fā)酵酒的生產(chǎn)，相府蜜酒的原料選擇自太行山的荊條蜜、棗花蜜、刺槐蜜，這些原料通過現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)和傳統(tǒng)釀酒工藝相結(jié)合，經(jīng)過純酵母發(fā)酵和雙塔精細(xì)分餾得到，這款酒不含任何添加劑，含有豐富的酯類、酸類和醇類香氣成分，具有濃郁的蜜香，酒體豐滿醇厚，回味悠長。