要根據不同情況而定，如果椰糠和土壤的比例合適，配合使用適當的肥料和澆水管理，就可以種出健康的蔬菜。但是，如果椰糠的比例過大，就會導致土壤缺乏營養物質和水分保持能力，從而影響蔬菜的生長。椰糠是一種常見的有機物質，通常用于植物種植、土壤改良和有機肥料的生產。椰糠成分：主要由纖維素、半纖維素、木質素等組成，其中纖維素是椰糠的主要成分，含量最高。椰糠的化學性質較為穩定，不易受到氧化、腐蝕等影響。同時，椰糠中的木質素能夠抵抗微生物的分解，因此椰糠的有機質不易被分解。可以作為植物生長的介質。椰糠具有質量輕、透氣性好、不易滋生細菌等優點，因此在一些園藝種植中得到廣泛應用。但椰糠的保水性較差，缺乏營養物質，需要配合其他介質一起使用才能達到更好的效果。土壤是植物生長的基礎，提供了植物所需的養分、水分。在種植過程中，需要選擇適合植物生長的土壤類型。一般來說，菜地土壤需要具備良好的透氣性、排水性和肥力。如果土壤過于板結或者缺乏營養物質，就會影響植物的生長。