供不應求。1、糖的消費量在逐漸上升，而白糖的產量卻連續三年減少。供不應求是白糖上漲的主要原因；2、甘蔗主產區自然條件不好，主要在廣西、云南、廣東等地。土地貧瘠，水利設施不全，抵御自然蟲害的能力差。近幾年氣候異常，總是導致減產；3、糖價上漲的利潤大部分被糖廠和中間商掠奪，農民只能得到一點點，所以雖然糖價飆升(四年漲了三倍)，但農民種植甘蔗的積極性并不高；4、國外的糖雖然漲價了，目前也只是維持在4000多元，但是國家限制進口，征收高額關稅和增值稅，這樣即使你通過正規渠道進口，也沒有多少利潤；5、目前農業生產成本不斷上升，人力、化肥、農藥等。都在上漲，使得甘蔗生產成本上升；6、不要談新能源。在當前糖價高企的情況下，巴西等國不會愚蠢地用糖生產酒精，這是他們在1000元的糖是人民幣/噸的情況下被迫選擇的。