羊雜爛，北相羊肉胡卜，聞喜煮餅，平陸油潑面，稷山餅子，解州羊肉泡饃，運城大盤雞，永濟麻肉，陽城鹵肉，萬榮涼粉。1、羊雜爛：運城當?shù)氐膫鹘y(tǒng)小吃，用羊骨熬制成高湯，加上羊肉、羊血、羊內(nèi)臟等一起烹煮，鮮味十足，醇香可口，滋味悠長，讓人回味無窮。2、北相羊肉胡卜：已有百年歷史的運城特色小吃，將烙熟的白面薄餅切成絲，放上羊肉湯加上香油、辣椒、蔥花等一起烹煮，味道清爽不油膩，滋味絕美。3、聞喜煮餅：地方傳統(tǒng)名點，用面粉、香油、糠粞等一起制作而成。4、平陸油潑面：在吸收河南燴面、陜西油潑辣子面等傳統(tǒng)面食特點的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新制作的一道更適合當?shù)厝罕娍谖兜娘L(fēng)味面食，選用平陸優(yōu)質(zhì)面粉和肉質(zhì)鮮嫩的牛肉，面條平鋪在牛肉上，再放上運城當?shù)氐募t辣椒面，最后將燒熱的油潑上，頓時熱油沸騰，滿碗紅光，香味十足。5、稷山餅子：稷山是農(nóng)業(yè)始祖后稷的家鄉(xiāng)，獨特的“五谷”孕育了傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃稷山餅子，稷山餅子色澤黃亮、層次鮮明，越嚼越香。6、解州羊肉泡饃：運城解州著名的漢族小吃之一，具有烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，食后回味無窮的特點。7、運城大盤雞：發(fā)源于新疆，運城大盤雞則是在新疆版大盤雞的基礎(chǔ)上加以改良，融入了自己的一些獨特口感，卻成就了另一番美味。8、永濟麻肉：類似于小酥肉，是運城永濟當?shù)氐囊坏捞厣朗场?、陽城鹵肉：運城芮城縣陽城獨特的一個小吃，不是家戶自己可以做的，乃祖?zhèn)鞯睦蠝i頭肉切塊燉爛。10、萬榮涼粉：用蕎麥制成的食用品。