題主是否想詢問(wèn)“煙熏肉要熏多久”？煙熏肉要熏半個(gè)月到一個(gè)月。煙熏肉是將經(jīng)過(guò)花椒、干辣子、料酒腌制好的臘肉掛在室內(nèi)，用谷物做燃燒物，燃燒時(shí)所產(chǎn)生的煙霧來(lái)熏制，將肉的水分慢慢蒸發(fā)干，同時(shí)能讓肉顏色變黑，相比于風(fēng)干臘肉，煙熏臘肉吃起來(lái)香、口感也有嚼勁，熏制肉的時(shí)間會(huì)久，需要連續(xù)熏制半個(gè)月到一個(gè)月，熏制肉黑里透紅，紅里發(fā)亮，質(zhì)地發(fā)硬有彈性就說(shuō)明可以了。煙熏肉是一道特色傳統(tǒng)名菜，在湘菜、川菜中有此菜，煙熏肉是川渝地區(qū)一種有特色的年貨，而湖南肉又以湖南安化肉和湘西肉最為出名。