1. 生產即食凈菜屬于食品生產經營活動，根據《中華人民共和國食品安全法》規定，從事食品生產、食品銷售、餐飲服務的企業或個人，應當依法取得許可。2. 然而，對于銷售食用農產品和僅銷售預包裝食品的情況，不需要取得食品經營許可。3. 對于僅銷售預包裝食品的企業或個人，應當向所在地縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門備案。4. 國家對食品生產經營實行許可制度，旨在確保食品生產經營活動的合法性、公開性、公平性、公正性、便民性和高效性。5. 食品經營許可應當遵循一地一證原則，即食品經營者在同一經營場所從事食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證。
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