杭白菊、胎菊、滁菊、黃山貢菊都是菊花的品種，它們根據(jù)產(chǎn)地和加工方法的不同而有不同的命名。這些菊花在功效上都很相似，性微寒味甘苦，歸肺、肝經(jīng)，具備疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒的功效，適用于風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、目暗昏花、瘡癰腫毒等癥狀。盡管它們?cè)诠π项愃?，但由于產(chǎn)地和加工方法的差異，也存在一定的區(qū)別。首先，從品種上看，杭白菊也被稱為小湯黃或小白菊，主要產(chǎn)自浙江省桐鄉(xiāng)市，而非我們常理解的杭州地區(qū)。杭白菊是在花蕾完全開(kāi)放后采摘的。而胎菊，又稱為蕾菊，是杭白菊未開(kāi)放的花蕾，最佳采摘時(shí)間在10月末，通常作為禮品選用。此外，滁菊是安徽省四大道地藥材之一，以獨(dú)特的藥用價(jià)值著稱，清朝時(shí)被列為貢品，因此有“滁州貢菊”的美譽(yù)。其次，從性狀上看，杭白菊的花心顏色較深，而胎菊呈現(xiàn)出顆粒狀的米黃色，顆粒大小均勻緊密。胎菊的干花形態(tài)整齊，花瓣內(nèi)斂蜷曲，色澤金黃，花蜜味香甜濃郁。滁菊花朵較為松散，容易散瓣，這是它的一個(gè)重要特征。黃山貢菊則主要是花瓣，顏色偏白，花心較小。再者，從工藝上看，杭白菊是經(jīng)過(guò)蒸熟后曬干的，呈現(xiàn)出餅狀。胎菊則是特級(jí)花選用的頭序花蕾初開(kāi)，經(jīng)過(guò)干燥加工和精心蒸制而成，味道獨(dú)特，稀少且珍貴。黃山貢菊則是新鮮菊花直接烘干而成，一朵朵分開(kāi)，不粘連呈餅狀。最后，從功效上看，杭白菊和胎菊擅長(zhǎng)平肝明目，重在去肝火，長(zhǎng)期飲用可疏風(fēng)散熱、明目平肝解毒，對(duì)頭痛眩暈、血壓亢進(jìn)、神經(jīng)性頭痛等有顯著療效。而滁菊和黃山貢菊則更側(cè)重于清肺火，但菊花性寒，體質(zhì)虛寒、怕冷、脾胃虛弱的人不宜服用。