兗州的特色美食與農產品豐富多樣，其中王因西瓜以個大、甜度高著稱，自清末民初以來備受推崇，尤其是沙河村的西瓜尤為出名，因其沙瓤和高糖分，被譽為“綠色水果”，備受青睞。濟寧青山羊是山東兗州區的特產，主要分布于菏澤和濟寧地區，如曹縣、鄆城、鄄城等地。這些羊性成熟早，繁殖力強，適應力和耐粗飼能力出眾，尤其在上世紀八十年代，其板皮在市場上非常暢銷，極大地提升了農民的生產積極性。漕河大蒜有著悠久的種植歷史，早在清末民初便開始種植，至今已有百年歷史。該鎮大蒜種植在1978年后迅猛發展，成為主要農業產業。漕河大蒜分為紫皮、白皮和雌交蒜三種，其中雌交蒜由本地蒜與洋蔥雜交而成，蒜頭碩大，耐高溫，不易霉變，口感甜香。前海辣椒是兗州的又一特色農產品，其品質優良，辣度適中，深受食客喜愛。前海辣椒與漕河大蒜、新驛桑蠶、顏店花生一起，成為了兗州農業的代表性產品，展現了該地區的豐富物產。兗州的這些特產不僅在當地廣受贊譽，還遠銷省內外，成為人們了解兗州文化與風土人情的重要窗口。