杉木的味道一般在幾個月內會散掉，具體時間取決于多種因素。

解釋：

1. 杉木自然揮發性：杉木含有天然的油脂和香氣成分，這些成分會隨著時間的推移逐漸揮發。揮發的速度取決于杉木的濕度、溫度和環境條件。

2. 環境因素：環境濕度、溫度和空氣流通情況都會影響杉木味道散發的速度。在較為干燥、溫暖且通風良好的環境中，杉木的味道會更快地散掉。

3. 杉木制品的狀態：如果是新砍伐的杉木，其味道通常較為濃烈，需要更長的時間來散發。而經過加工或長期存放的杉木制品，其味道可能會相對較輕。

4. 擴散速度：杉木的味道并非一次性散發完畢，而是一個逐漸減弱的過程。開始時可能味道較重，隨著時間的推移，味道會逐漸變淡，直至完全散發。

綜上所述，杉木的味道散去的時間不是固定的，通常在幾個月內會明顯減弱或散去。若希望加快味道的散發，可以適當提高環境的溫度和通風條件。在正常情況下，隨著時間的流逝，杉木的自然香味會逐漸轉變為淡雅的木質氣息。