1、不論客人對服務或者是其他方面提出投訴，當事人應該馬上離開現場，不要與客人爭論不休，由餐廳的管理人員或經理出面解決，以示對客人投訴的重視。2/要詳細了解客人投訴的緣由，認真聽取客人的述說，讓客人感到餐廳方面十分重視他提出的事情。餐廳方面要承認客人投訴的事實。3、在了解客人投訴的緣由時，要表示出應有的同情和歉意。在聽客人的訴說時，要目視客人，不時地點頭，同時可向客人說“為此事我們非常抱歉，我們理解您現在的心情”等言語。4、在明白了客人投訴的事情之后，要立刻采取措施。餐廳方面出現解決問題的人員應有權力對投訴的問題立即處理，同時把采取的措施與具體內容告訴客人，讓客人知道餐廳方面對此事的態度，使客人的不滿程度減輕，產生對餐廳的信任和感激的心情。5、要感謝客人的批評指教?？腿瞬徽撌腔诤畏N心理投訴，客觀上都是在幫助餐廳改正缺點、改進工作，為此要向客人表示謝意。6、要立刻將補救的措施見諸行動，并視情況對客人予以補償。拖延不決只會引起客人進一步的不滿，客人可能會認為又一次受到了欺騙。此時，時間和效率即是對客人最大的尊重，否則客人是不會滿意的。措施實施之后，要盡快再次征求意見，詢問客人滿意的程度。詳細信息最好查詢當地官方網站獲得第一手權威信息。