蛋白質變性和解離，確定蛋白質的相對分子質量等作用。sdspage中sds的作用具體如下：1、SDS能夠與蛋白質相互作用，使蛋白質變性并解離成單個的亞單位。SDS通過與蛋白質中的疏水區域相互作用，將蛋白質展開成線性結構，并給予蛋白質一個負電荷。由于SDS的疏水鏈與蛋白質的疏水區域相互作用更強，SDS會覆蓋在蛋白質表面，使蛋白質帶有負電荷。這樣，蛋白質在電場中會根據其分子量的不同而在凝膠中移動，從而實現蛋白質的分離。2、由于SDS與蛋白質的質量比例是固定的，即每個SDS分子與約2.7個氨基酸殘基結合，因此，通過SDS-PAGE可以根據蛋白質在凝膠中的遷移距離，推斷出蛋白質的相對分子質量。由于SDS使蛋白質帶有負電荷，蛋白質在電場中的遷移速度與其相對分子質量成反比。因此，較大分子量的蛋白質會遷移得更慢，較小分子量的蛋白質會遷移得更快。