壽司用白醋。壽司醋是由白醋、鹽、糖等按照一定比例混合制成，味道清淡爽口，能夠凸顯出壽司的鮮美口感，其中，白醋的酸味較強烈，能夠幫助提升壽司的口感，而鹽和糖則能夠平衡口感，使壽司的味道更加協調。壽司是一種源自日本的美食，通常由醋飯和各種海鮮、蔬菜等食材制成。壽司的制作需要精湛的技巧和經驗，在專門的壽司店中供應，壽司的種類很多，其中最常見的是握壽司，即將醋飯捏成一個小塊，然后在上面放上各種海鮮或蔬菜制成，此外，還有卷壽司、散壽司等不同種類的壽司，制作壽司的材料選擇十分重要，新鮮的海鮮和蔬菜是必不可少的，醋飯的調制也是關鍵，需要掌握好米飯和醋的比例，以及米飯的溫度和口感，在食用壽司時，最好用手將壽司拿起，而不是用筷子，以更好地感受壽司的口感和味道，壽司是一種美食，也是一種文化和傳統的體現。