南州六月荔枝丹每段說明方法如下：1、第1段，引用白居易《荔枝圖序》的詩句，為后文提到的與白居易對荔枝的不同看法提供了依據。2、第2-4段，采用由外向內（由表及里）的說明順序。運用打比方和作比較的方法，使被說明的事物形象更加生動。如把荔枝比作“絳囊”“紅星”“珊瑚珠”。3、第5-8段，介紹荔枝果實，采用由外向內（由表及里）的說明順序。運用舉例子的方法，增強文章的厚重感和說服力。如唐明皇為了讓楊貴妃吃上鮮荔枝，“就要派人兼乘飛騎從南方遠送長安或洛陽”。4、第9段-12段，說明順序是由主到次。采用應用的說明方法。引用“古代講荔枝的書，包括蔡襄的在內，現在知道的共有13種”等古書記載。把說明對象和內容客觀地、科學地展現在讀者面前。南州六月荔枝丹一文最突出的說明方法是引用。引用古詩文、史料、故事多達二十多處，既增強了文章的文學色彩，又充實了文章的內容。