需要保存時(shí)間短放冷藏，需要保存時(shí)間長放冷凍。即鹵好的牛肉是有保質(zhì)期的。如果保存不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)，并影響健康。因此，在保存鹵好的牛肉之前，需要確保它已經(jīng)完全冷卻。然后，我們可以選擇將其放在冷藏或冷凍上。如果你只打算保存一兩天，那么將鹵好的牛肉放在冷藏里是足夠的。在這種情況下，將其放在密封的容器中，并確保冰箱的溫度在0℃到4℃之間。如果你打算保存更長時(shí)間，比如一周或兩周以上，那么建議將其放在冷凍室里。鹵好的牛肉保存到冷凍室時(shí)，要確保它在密封的容器或塑料袋中，以避免二次污染。同時(shí)，注意不要將它放在溫度不穩(wěn)定的地方，這會(huì)影響其品質(zhì)。在這種情況下，建議將其保存在-18℃以下。在這個(gè)溫度范圍內(nèi)，鹵好的牛肉可以保存3個(gè)月甚至更長時(shí)間。