不建議吃。大米的顏色有點發灰通常不建議吃，因為此時的大米可能已經不新鮮，甚至被細菌、霉菌污染，而出現變質，若繼續食用可能會引起機體不適，如胃腸道損傷、肝腎損傷等，且大米的顏色有點發灰，其口感、營養成分也較差，食用后對于身體無益處。胃腸道損傷：大米變質通常因為放置時間較長、氣溫高、濕度較大等原因，在此過程中也可能會滋生細菌、霉菌等有害物質，若繼續食用可能會引起胃腸功能紊亂，出現腹瀉、嘔吐等不適癥狀；肝腎損傷：大米如發生霉變會產生較多毒素，可對肝腎等機體重要器官造成損害。如果被黃曲霉素污染，可增加患癌癥的風險。此外，如果大米的顏色有點發灰，其營養成分可能已經改變，食用后并不能滿足機體對營養成分的吸收、利用。因此建議在日常生活中食用新鮮，且色澤鮮亮的大米，保證機體攝入充足的營養。大米應密閉好并盡量放置在濕度較小、溫度低的環境中，也應盡快食用。