作物生產(chǎn)與經(jīng)營管理屬于專科（高職）專業(yè)，旨在培養(yǎng)具備作物生產(chǎn)、病蟲害防治、農(nóng)產(chǎn)品加工等技能的技術人才。課程涵蓋植物生長與環(huán)境、作物栽培技術、遺傳育種等，旨在傳授農(nóng)作物育種、栽培與加工的知識。學生將學習《田間實驗與統(tǒng)計分析》、《農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工》、《農(nóng)業(yè)機械與設施》等課程，掌握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術。就業(yè)方向主要集中在農(nóng)業(yè)技術、作物栽培、作物生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品營銷等領域。

此專業(yè)基本修業(yè)年限為三年，面向農(nóng)業(yè)技術員等職業(yè)，培養(yǎng)具備作物生產(chǎn)、病蟲害防治、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制等能力的高素質(zhì)技術技能人才。專業(yè)能力要求包括綠色發(fā)展理念、農(nóng)作物種子種苗生產(chǎn)能力、病蟲草害防治能力、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測能力等，旨在培養(yǎng)具有工匠精神和信息素養(yǎng)的農(nóng)業(yè)專業(yè)人才。

主要專業(yè)課程包括植物與植物生理、土壤與肥料、農(nóng)業(yè)微生物、作物遺傳繁育、智慧農(nóng)業(yè)技術、設施農(nóng)業(yè)技術等基礎課程，以及大田作物生產(chǎn)技術、種子生產(chǎn)技術、植物保護技術、智能農(nóng)機裝備使用與維護、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與檢測等專業(yè)核心課程。實習實訓對接真實職業(yè)場景，通過在校內(nèi)外進行的實訓項目，如測土配方施肥、農(nóng)作物栽培、種子生產(chǎn)、作物病蟲草害防治、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測等，提升學生的實際操作能力。

職業(yè)類證書包括農(nóng)業(yè)經(jīng)濟組織經(jīng)營管理、家庭農(nóng)場糧食生產(chǎn)經(jīng)營等，為學生就業(yè)提供認證。接續(xù)專業(yè)包括作物生產(chǎn)與品質(zhì)改良、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營與管理、智慧農(nóng)業(yè)技術等，為學生的深造和發(fā)展提供路徑。同時，接續(xù)普通本科專業(yè)包括農(nóng)學、園藝、植物科學與技術等，為學生提供進一步學習的機會。