葡萄樹施肥的目的是為了提供植物生長所需的營養，同時也可以預防和控制病蟲害。常用的肥料包括磷、鉀、硼、尿素等，以及有機肥料如河泥。對于幼樹，一般在葉片生長到8-10片后，每隔15-20天追施一次硫酸銨或尿素，每株大約20克。施肥通常與澆水或降雨結合進行。6月下旬后，應追施兩次磷鉀肥，每株約15克，施肥位置在植株周圍15-20厘米處或挖深約10厘米的環狀溝施。對于成年葡萄樹，冬季應施基肥（春肥），復合肥的用量每畝增加至150公斤，同時加入50-100千克的微生物菌肥。在追肥期間，應噴灑一次含有那氏778、核苷酸、甲殼素、海藻酸、微量元素、尿素及磷酸二氫鉀的混合液。葡萄樹在優質高產高效的栽培過程中，可能會缺乏鐵、鎂、硫、硼、鋅等元素，因此要及時補充這些中微量元素，如硝酸鈣、硝酸銨鈣、硝酸鉀鈣、硫酸亞鐵、硫酸鎂、硫酸鉀鎂、硫酸銨、硅鈣磨源鉀、硼砂、硼酸等，并避免過多使用激素。施肥時應結合土壤施肥和葉面噴施，保證作物得到全面的營養。同時，要注意在采收后到休眠期的施肥管理、水分調節和病蟲害防治工作，秋冬季節還要合理控制水分、補充養分、防治病蟲害并清理田園。關于葡萄樹的整形修剪，修剪時間應根據當地氣候條件來確定。在不防寒的地區，修剪可以在落葉后2周至次年2月雨水前進行；在容易發生凍害的地區，最好在嚴寒過后再進行修剪；需要埋土防寒的地區，修剪可以在落葉后進行。修剪方法應根據葡萄樹的長勢來決定，保持粗壯枝多留，中庸偏弱枝少留，過密和細弱的枝條應疏除。剪留長度根據結果母蔓留芽的數量來確定，有短梢剪、中梢修剪和長梢修剪等不同方式。