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芋頭一定要用開水焯一下嗎

導(dǎo)讀芋頭是不需要焯水的。焯水是將原料加熱到水中半熟或全部,主要是為了去除食物中的腥味或草酸、單寧等有害物質(zhì)是烹飪中常見的過程。很多肉類蔬菜都可以做,但芋頭主要含有淀粉等物質(zhì),屬于主、副兩用食物。

不需要。芋頭是不需要焯水的。焯水是將原料加熱到水中半熟或全部,主要是為了去除食物中的腥味或草酸、單寧等有害物質(zhì)是烹飪中常見的過程。很多肉類蔬菜都可以做,但芋頭主要含有淀粉等物質(zhì),屬于主、副兩用食物。

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