判斷脆柿子成熟的方法有：1、上市季節：通過上市季節就能判斷脆柿子熟沒熟，因為柿子樹有它的生長習性，這種植物的果實多在秋天成熟，但脆柿子的成熟時間都在每年10月份前后，只有在這個時候上市的，退市的才是自然成熟的，如果上市時間過早就有可能是沒有熟的脆柿子。2、看表面顏色：判斷脆柿子有沒有熟可以看到表面的顏色，脆柿子在沒有熟透的時候，表面多為綠色，而在它熟透以后，表面的顏色會變為黃色或者深黃色。3、聞味道：判斷柿子有沒有熟可以聞它的味道，因為熟透的脆柿子有自然的香味，而且會有淡淡的甜味散發出來，而且沒有熟透的脆柿子，明顯的青澀味并沒有自然香味和甜味出現。脆柿有名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴棗。產于廣西恭城、平樂、陽朔縣一帶。果重大，重160~250克，大果重400~500克，扁圓形，金黃色，果項廣平，項點稍凹陷，微有十字溝，不明顯，蒂小，萼片上卷。樹冠稍低矮，枝較短，葉有波狀皺紋。是廣西傳統出口創匯的名優產品之一，在恭城已經有400多年的栽培、加工歷史，主要產地蓮花鎮。脆柿子含有豐富的尼克酸和維生素B族元素，含量不僅高于普通柿子，還大大超過蘋果、梨、葡萄等水果。