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添加了麥芽糊精算無糖嗎

導(dǎo)讀麥芽糊精不屬于糖類,主要是將淀粉進行預(yù)糊化后的產(chǎn)物,因為具有適當(dāng)?shù)酿ざ?,而且吸濕性比較小,一般不會結(jié)團,溶解性比較好,具有很好的增稠和乳化作用,又容易被人體吸收,而作為一種食品填充劑和增稠劑應(yīng)用在食品生產(chǎn)當(dāng)中。由此可知添加了麥芽糊精可以算是無糖的。

算。麥芽糊精不屬于糖類,主要是將淀粉進行預(yù)糊化后的產(chǎn)物,因為具有適當(dāng)?shù)酿ざ?,而且吸濕性比較小,一般不會結(jié)團,溶解性比較好,具有很好的增稠和乳化作用,又容易被人體吸收,而作為一種食品填充劑和增稠劑應(yīng)用在食品生產(chǎn)當(dāng)中。由此可知添加了麥芽糊精可以算是無糖的。

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