在制作百吉餅時，為了方便和高效，使用合適的爐子是很有必要的。以下是三種適合制作百吉餅的爐子：1.三扇鏊：這是傳統的白吉饃烤制工具，由三扇鐵鍋組合而成。最下面的一扇鍋放在炭火上，上面兩扇則分別放置待烤的餅。最上面的餅烤熟后，可以單獨取出，下面的餅則繼續受熱，節省時間和燃料。這種爐子適用于街頭小吃攤或小型餐館。2.烤箱：現代家庭和許多餐館都使用烤箱來制作各種面點。您可以根據需要調整溫度和時間，而且烤箱可以同時烤制多塊餅，效率較高。如果您的預算允許，可以考慮選擇具有石板或鑄鐵烤盤的烤箱，以模擬傳統爐子的效果，使餅類食物烤制均勻。3.電餅鐺：電餅鐺是一種非常實用的爐子，尤其適合制作中式面點。它具有上下兩個加熱面板，可以同時烤制或烙制餅類食物。電餅鐺操作簡單，使用方便，一般都有預設的加熱時間和溫度，可以根據需要微調。此外，清潔起來也很方便。