4-5月。萵筍的種植時(shí)間需要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、品種特性、設(shè)施條件以及全年種植茬口安排，制定適宜的萵筍種植時(shí)間。長(zhǎng)江流域的萵筍露地越冬，以春萵筍為主，一般于第一年秋季9-10月播種，40-50天當(dāng)苗具5-6片真葉定植，冬季可以安全越冬，次春返青后有充分時(shí)間生長(zhǎng)葉叢，4-5月收獲就能獲得高產(chǎn)。由此可知，萵苣9月種，在4-5月的時(shí)候成熟。萵苣，是菊科萵苣屬一年生或二年生草本植物。其地下根垂直，地上莖直立，莖枝白色；葉子呈橢圓形，其邊緣有波狀，兩面無(wú)毛；花冠呈球形，外面無(wú)毛，花較小且色較淺；果實(shí)呈淺褐色的倒披針形；種子黑褐色或灰白色；花果期2-9月。